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ACTUALIDAD Inauguró “By the Way, Hot dog Station”
Combinando la originalidad de los sabores con lo clásico de las comidas rápidas norteamericanas, en un marco vintage y distendido, este nuevo espacio gastronómico llegó a nuestra ciudad para sorprender a los paladares de vecinos y turistas.

Sobre la Avenida San Martín al 800, en el Paseo El Maitén, inauguró ayer por la tarde un espacio gastronómico que revolucionará la manera de comer en San Martín de los Andes: Se trata de “By the Way, Hot dog Station”.

Con el objetivo de recrear las comidas rápidas norteamericanas al estilo californiano, en donde el “Hot Dog” se disfruta en una infinidad de originales variantes, “By the Way” abrió sus puertas combinando los mejores sabores con un estilo vintage y la mejor música para viajar en el tiempo y en cada uno de los sentidos.

Quienes se acerquen al local deberán tomar tres importantes decisiones. Por un lado, qué pan tibio y esponjoso será el elegido, entre las opciones de blanco, salvado o con semillas.

Una vez resuelto este punto, se pasará a la elección de la salchicha. Aquí, los degustadores la tendrán más complicada: Los más clásicos podrán optar por una de viena, aunque la recomendación del chef detrás del emprendimiento, Alejandro Cordón, es la de las alemanas, con piel, que vienen en su versión original o ahumada con quebracho y paprika.

Ya completos los dos primeros pasos, será el momento de optar por el tipo de Hot Dog ideal, entre las más tentadoras opciones, como el “Americano”,  que ostenta queso cheddar fundido, panceta crocante y barbacoa ahumada al Whisky; o el “Alemán, que combina chucrut, rellish de mostaza y pepinos agridulces. También se podra elegir el “Azteca”, con guacamole, jalapeños (opcionales) y nachos triturados arriba; el “Tailandés”, preparado con una ensalada especial de repollo, zanahoria y cebolla, con mayonesa de ajo casera y salsa agridulce, o el “Italiano”, que lleva fileto, pesto, aceitunas verdes y parmesano gratinado “al soplete”.

Y como en cada menú, las vedetes se encuentran al final, siendo en este caso el “Hot Dog Atocinado”, en el que la salchicha llega envuelta en una lonja de exquisita panceta, tras haber sido dorada a la plancha, con cebolla caramelizada y salsa especial de “By the way”; y el “Dogzilla” que, según su creador, es “monstruosamente rico”, gracias a su combinación de salteado de cebolla y champignones a la cerveza negra, con mayonesa de chimichurri y una mostaza con miel.

También habrá una opción regional, con el “Hot Dog Neuquino”, en donde se podrá degustar una inolvidable salsa de crema de hongos de la zona, con queso ahumado, gratinado.

Quienes no se quedarán afuera, pese a tratarse de panchos, son los vegetarianos, ya que contarán con una tentadora opción en donde, en lugar de la salchicha, podrán disfrutar de riquísimas albóndigas fritas de falafel (a base de garbanzo), con lechuga, tomate y una mayonesa de curry.

En “By The Way”, emprendimiento que comenzó hace ya largo tiempo con un foodtruck que recorre las rutas del país, también habrá papas fritas (comunes o espiraladas), limonadas únicas, gaseosas y hasta nuggets de pollo, para que combines tu comida como más te guste.

El local mantendrá un horario de 11 a 15 horas, y de 18 a 23, asegurando que quienes se acerquen, no podrán evitar volver.


 
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